Универсальный кухонный прибор — что выбрать?

Самые удобные кухонные приборы сегодня рассчитаны на то, чтобы сократить количество времени и сил, которые тратятся на приготовление пищи. Поэтому среди устройств и появляются максимально разные: рисоварки, мультиварки, скороварки, грили и т.д. Мы решили разобраться в том, какое из устройств за что отвечает, чем они отличаются и какой функционал могут предложить. А, получив всю необходимую информацию, вы уже сможете определиться с тем, какой кухонный прибор подойдет для ваших запросов.

Мультиварка

Это устройство рассчитано на приготовление широкого спектра блюд, которое практически не подразумевает вашего участия в процессе. Это кастрюля, работающая на электричестве и в нее, по словам производителя, достаточно просто загрузить продукты, выбрать нужный режим и ждать результата. Мультиварки делятся на несколько видов, а каждый вид имеет определенное количество режимов для приготовления блюд.

Обычная мультиварка готовит при помощи высоких температур точно так же, как это делает плита, с той лишь разницей, что процесс автоматизирован.

Такая мультиварка представляет собой корпус со встроенным нагревательным элементом и чашей внутри, которая имеет антипригарное покрытие. В зависимости от модели, это может быть керамика или тефлон. Управление осуществляется при помощи кнопок или сенсорного дисплея. Устройство герметично, за исключением отверстий для выпуска пара.

Приготовление занимает в среднем, столько же времени, сколько и на плите, но не требует ни добавления большого количества масла, ни помешивания.

Обычные мультиварки могут готовить каши, пасту и макароны, тушить мясо и овощи, готовить варенье а в некоторых моделях можно даже печь.

Чем дороже вариант, тем больше режимов приготовления он включает. Мультиварки потребляют немало электроэнергии, а самым уязвимым элементом их является чаша: за ней требуется внимательный уход, ее нельзя царапать, но со временем, любая чаша теряет свои характеристики.

Скороварка — это второй вид мультиварок, который обладает такими же характеристиками за одним исключением, скороварка использует высокое давление для того, чтобы готовить блюда быстрее. Продукты, приготовление которых требует 1.5 — 2 часов в мультиварке или на плите, в скороварке будут готовы за 30 или 40 минут. Скороварка создает более высокую температуру кипения, поэтому в ней удобно готовить все, что требует длительной варки.

Скороварки, как правило, стоят дороже обычных мультиварок, но благодаря меньшей трате времени, и расход электричества на их работу существенно ниже. Также, чашу нельзя открывать во время приготовления, а значит, что нельзя добавлять продукты и специи по ходу готовки.

Индукционная мультиварка имеет другой вид нагрева: под действием индукционного поля, в ней нагревается сама чаша. Таким образом, мультиварка подобного типа тратит меньше энергии чем ТЭНовая, она безопаснее и технологичнее. В ней продукты готовятся быстрее, а мощность полностью поддается регулировке. Индукционная мультиварка отличается лишь тем, что она современнее, а результаты приготовления мало чем отличаются от обычной или скороварки.

Philips HD4734/03 — это современная мультиварка с широким спектром функций. Она способна готовить каши, жарить, варить, готовить на пару, тушить, делать йогурты и т.д. Таймер позволяет регулировать время приготовления и программировать отложенный старт. Сама чаша рассчитана на 5 литров, поэтому в ней можно варить супы и готовить блюда на всю семью и для гостей. При этом, мультиварка не отличается громоздкими размерами и оснащена удобной ручкой для переноски. В комплекте также имеется книга рецептов с широким выбором блюд, предназначенная именно для данной модели мультиварки. Philips HD4734/03 работает мощно и быстро справляется с готовкой. Чаша имеет антипригарное керамическое покрытие. 

Источник: Amazon

Аэрогриль

Еще один тип универсального кухонного устройства, получивший широкое распространение — это аэрогриль. Аэрогриль — это прозрачная чаша с крышкой, в которую установлен ТЭН и вентилятор. В некоторых моделях вместо трубчатого электронагревателя используют галогенный элемент. Чаще всего это распространяется на бюджетные модели, а срок работы галогеновых нагревателей меньше чем у ТЭНа,  около 3 лет.

Управление, как и в некоторых мультиварках, находится сверху. 

Пищу можно готовить различными способами, один из которых подразумевает установку специальной решетки для приготовления блюд на гриле, что объясняет и название закрепившееся за устройством. Кроме этого, аэрогриль подходит для приготовления пищи на пару, во фритюре, сушки, выпечки и т.д. Аэрогрили, как и мультиварки, могут поддерживать температуру блюда, для того чтобы разогревать или томить продукты. Одна из удобных функций, которых нет у других устройств, и которая есть у более дорогих моделей аэрогриля — это самоочистка. Из-за того, что чаши прозрачные, делаются они из тяжелого жаропрочного стекла, что усложняет процесс ухода. Просто залив воду и средство, и запустив режим чистки, вы можете промыть аэрогриль без лишних усилий.

Самое существенное отличие аэрогриля от мультиварки — это возможность готовить несколько блюд сразу, например мясо и гарнир, и возможность наблюдать за процессом.

Аэрогриль Kitfort КТ-2212 — это не совсем стандартная модель гриля. Вместо крупной стеклянной чаши, конструкция Kitfort использует камеру со сменными чашами и решетками. Благодаря этому он совмещает в себе функции духовки, конвекционной печи, фритюрницы, гриля и дегидратора. Все это позволяет заменить одним устройством сразу несколько. Внешне устройство больше напоминает микроволновку. Корпус выполнен из пластика снаружи, металла внутри, а дизайн современный и лаконичный. Управление полностью автоматизировано и осуществляется при помощи сенсорной панели. Нагревательные элементы расположены сверху и снизу, один из них — это ТЭН, а другой — инфракрасный. Благодаря этому Kitfort КТ-2212 может обеспечить разную степень и тип прогрева. Устройство подходит для приготовления сложных блюд, в том числе и выпечки. Компактные размеры устройства подойдут для маленьких квартир, дачи и съемного жилья.

Источник: www2.braunhousehold.com

Электрическая пароварка

Помимо газовых пароварок, которые устанавливаются непосредственно на плиту, существуют еще и электрические. Внешне они похожи на миниатюрные аэрогрили с поддоном для воды и нагревательным элементом. В отличие от более многофункциональных устройств, таких как мультиварки, пароварки рассчитаны на один вариант использования и в этом плане подходят исключительно тем, кто целенаправленно стремится приобрести пароварку. Это отличное устройство, которое позволяет сохранить качество и полезные вещества продуктов после тепловой обработки. Пароварки особенно популярны среди любителей здорового питания. Цена их, в среднем, ниже чем у мультиварок.

Материал чаши может быть стеклянным или стальным, а от модели также зависит и количество уровней. Чем их больше, тем больше разных продуктов можно будет приготовить за одну загрузку. 

Tefal VC1451 — это домашняя пароварка с двумя уровнями и общим объемом корзин в 6 литров. Питание происходит от электричества, а управление осуществляется при помощи механического переключателя. Корзины и решетки выполнены из нержавеющей стали, а корпус — из пластика. Устройство имеет небольшой вес и компактные размеры, удобно в хранении и эксплуатации.

Источник: Wirecutter

Хлебопечь

Вопреки заявлениям многих производителей мультиварок, выпечка не является их сильной стороной. Но для этого есть специальное устройство, которое справляется с задачей. Хлебопечи стали особенно популярны среди тех, кто употребляет в пищу безглютеновый хлеб или хлеб с добавлением злаков, сухофруктов и орехов. Преимущества печи заключаются в относительно простом и автоматизированном процессе приготовления — современные печи могут сделать за вас все от замеса теста до выпечки к определенному времени. Как и в остальных устройствах, конструкция подразумевает наличие нагревательного элемента (чаще всего ТЭНа), панели управления и чаши. Печи продвинутых моделей позволяют выбирать характеристику выпечки в зависимости от типа хлеба, цвет корочки, замешивают тесто для разных целей, в том числе приготовления макаронных изделий и пельменей, расстойку дрожжевого теста, выпечку кексов и приготовление варенья, которое печка может помешивать автоматически.

Дополнительно многие печи оснащены диспенсером для добавления фруктов и орехов прямо в процессе приготовления.

Печка заменяет часть функционала духовки, но основной привлекательной характеристикой является электронное управление и минимальное вмешательство человека в процесс. Хлебопечи стоит выбирать тем, кто планирует часто их использовать и предпочитает специфические сорта хлеба.

Sinbo SBM 4718 — это пример удобной печи с максимально рациональными функциями. Она способна выпекать многозерновой хлеб, обычный, сладкий, безглютеновый, кексы и готовить варенье. Устройство получило сдержанный дизайн и небольшую цену.

Источник: CNet

Рисоварка

Несмотря на весьма конкретное название, рисоварка рассчитана не только на приготовление риса, но и на варку различных типов каш. Помимо этого, некоторые модели выполняют функции скороварки, пароварки, томления и запекания. Рисоварки также поддерживают разные способы приготовления риса, в том числе рис для суши, клейкий рис, твердый рис и т.д. В принципе, все те же функции есть у многих современных мультиварок, поэтому, если вы не употребляете в пищу большое количество риса, каш и круп, то такое приобретение не имеет большого смысла. В остальных же случаях рисоварка станет удачным вложением, которое позволит автоматизировать большую часть готовки.

Xiaomi MiJia IH — это компактная домашняя рисоварка-мультиварка. Она оснащена тефлоновой чашей и довольно скромным функционалом, который, тем не менее, позволяет готовить широкий спектр блюд. Устройство имеет компактные размеры и управляется при помощи мобильного приложения.

Среди различных приборов не так просто выбрать тот, что действительно окажется полезным. В первую очередь, всегда нужно помнить о том, зачем вы приобретаете устройство и чего от него хотите. Отталкиваться можно от блюд, которые вы планируете готовить и времени, которое готовы потратить. Остальное же прояснится, когда вы посмотрите на характеристики устройств.